Tort Raffaello

Ca de obicei nu am mai scris o reteta de mult timp..Va scriu o reteta super buna,mai ales pt iubitorii de cocos si bomboane Raffaello.Este un tort usor de facut doar ca are nevoie de mai multe etape pt a-l face.Eu l-am facut pt prima oara de ziua soacrei mele,ca o surpriza.Tot ca o surpriza mi-a iesit si mie blatul foarte mare,lucru care a facut sa nu-mi ajunga crema asa de bine peste tot,dar a iesit oricum delicios si surpriza a fost intr-adevar mare pt 'mama soacra'!!!

Ingrediente Blat pt o forma de 26cm:
6  oua
6 linguri apa fierbinte
250gr zahar
300gr faina
1 pliculet praf de tort

Ingrediente Crema raffaello:
250gr ciocolata alba
250gr mascarpone
100ml lapte condensat
250ml frisca
50gr faina de cocos
50gr migdale maruntite

Ingrediente Sirop blat:
150ml apa
1 lingura zahar
1 lingura faina de cocos
1 lingura lichior de cocos(eu nu am avut,deci nu am pus)

Ingrediente Lapte condensat:
250gr zahar pudra
190ml lapte proaspat gras
25gr unt
cateva picaturi de esenta de vanilie

  Eu am facut tortul de 3 ori si de fiecare data am facut blatul si laptele condensat intr-o zi si a doua zi am facut siropul,crema si am ornat tortul.Deci sa incepem cu blatul...
  Se separa albusurile de galbenusuri.Intr-un vas se bat spuma albusurile,intr-un alt vas se bat galbenusurile cu cele 6 linguri de apa fierbinte,dupa care se adauga zaharul si se bat in continuare pana devine compozitia spumoasa.Se adauga faina cernuta cu praful de copt si se amesteca usor astfel incat sa nu se strice compozitia.La sfarsit,se adauga albusurile batute spuma,incorporandu-le cu o lingura de lemn usor.Se unge cu unt si faina o forma de diametrul 26cm si se adauga compozitia pt pandispan.Se baga in cuptorul deja cald la 180° pt 30min cc,facandu-se testul betisorului.
  Pt laptele condensat se pun intr-o craticioara laptele,zaharul,untul si vanilia si lasati sa fiarba la foc mic pana se topesc untul si zaharul.Odata topite cele doua se fierb la foc tare timp de 10min,mestecand incontinuu.
  Crema incepem sa o pregatim prin topirea ciocolatii albe la bain marie.Intr-un vas se bat cu mixerul laptele condensat cu mascarponele,dupa care se adauga ciocolata alba topita si racita.Se pun si faina de cocos si migdalele maruntite,iar la sfarsit se pune si frisca batuta,incorporand-o delicat la crema.obtinand astfel crema Raffaello.Avand in vedere ca mie mi-a crescut blatul destul de mult,am mai adaugat 100gr frisca la crema astfel incat sa pot acoperi tot blatul.
   Odata racit pandispanul de taie in 2 sau 3 discuri orizontale.
   Siropul se prepara fierband cele 150ml apa cu zaharul,faina de cocos si lichiorul(pt cine are) si se insiropeaza blatul.

   Se incepe adaugarea cremei pe discurile de pandispan,exercitand o usoara presiune pe fiecare disc,astfel incat crema sa devina omogena pe toata suprafata tortului.In cele din urma se adauga crema si pe marginile tortului si se orneaza cu faina de cocos si tot ce atceva doriti!:)))


Am pus poze cu primul meu tort in josul paginii,iar cele de sus sunt facute cu telefonul,deci scuzati calitatea!!!