A trecut Pastele si a lasat in urma cam multe oua de ciocolata...asa ca m-am gandit sa fac o versiune mai *ciocolatoasa* a Tortului Kluger..Ingrediente pt blat:
-300gr ciocolata (eu aveam cu lapte,dar se poate folosi dupa preferinta)
-100gr unt
-7 oua
-100gr zahar
-100gr nuci macinate sau taiate marunt
-1 pliculet zahar vanilat
Am topit untul si ciocolata la bain marie,dupa care am pus la racit.Am trecut la galbenusuri pe care le-am batut spuma cu zaharul vanilat.A urmat randul albusurilor,batute spuma tare,carora le-am adaugat zaharul gradual.
Mestecam galbenusurile cu o spatula si adaugam pe rand ciocolata,putin cate putin,albusul batut spuma,avand grija sa-l incorporam cu miscari de sus in jos si in cele din urma nucile.
Turnam compozitia intr-o forma de tort de diametrul 23cm si bagam la cuptorul incalzit la 160grade pt 50min.
Odata trecut testul scobitorii se lasa la racit.
Ingrediente pt glazura de ciocolata:
-200gr ciocolata
-125gr unt
-1 esenta de rom
-1 pliculet zahar vanilat
Topim la bain marie untul,dupa care adaugam ciocolata si 2 linguri de apa,esenta si zaharul vanilat..Lasam la racit glazura de ciocolata.
Taiem blatul in 2 sau daca vreti puteti sa-l lasati asa,dupa care adaugam glazura de ciocolata.Mie mi-a placut cum a iesit ornat cu fulgi de migdale,asa ca m-am pus pe ornat..e o treaba migaloasa,mai ales ca Tibi statea numai cu degetelul intins,poate apuca si el un pic de ciocolata..:))))
Nessun commento:
Posta un commento