martedì 6 dicembre 2011
Tort cu mere
Era o perioada in care faceam des tortuletul asta.Imi place gustul delicat de mere,faptul ca este pufos.O bunatate!!!
Ingrediente:
700gr mere(4 mere pt compozitie si 2 pt ornat)
3 oua
70gr unt la temp camerei
300gr faina
250gr zahar
1 pahar lapte
1 lamaie(sucul si coaja rasa)
1 pliculet praf de copt
Merele se decojesc,se feliaza si se stropesc cu sucul de lamaie.
Se separa albusurile de galbenusuri,iar albusurile se bat spuma.Galbenusurile se bat cu zaharul,apoi se adauga untul moale.Se pune laptele si bat bine pana cand aluatul este neted si omogen.Este randul fainei cernute cu praful de copt si al coajei de lamaie.
Se incorporeaza cu grija spuma de albus,iar la sfarsit merele felii.Compozitia se pune intr-o tava de 26cm tapetata cu unt si faina de copt,iar deasupra se pun felii de mere,bucatele de unt si praf de scortisoara.Totul se pune in cuptor,incalzit in prealabil,la 180°C timp de 40/45min.
Biscuiti cu banana si ciocolata
A fost o perioada in care Tibi manca banane,dar asa cum a venit tot asa s-a dus,iar bananele mature mie nu-mi plac de nici un fel!Asa ca m-am gandit sa le combin cu putina ciocolata si astfel sa devina o mica gustare.
Ingrediente:
200gr faina
130gr zahar
1 ou
75gr unt la temp camerei
2 banane mature
1 lingurita praf de copt
1 zahar vanilat
100gr fulgi de ciocolata
Intr-un recipient se bat energic untul cu zaharul pana cand se obtine un aluat spumos si compact.Apoi se adauga oul,se bate bine,si banana,facuta pireu cu ajutorul unei furculite.Este randul fainei cernute cu praful de copt si zaharul vanilat.La sfarsit se adauga ciocolata.
Cu ajutorul unei lingurite luati cate putin aluat si puneti-l pe o tava,acoperita cu hartie de copt,avand grija sa fie cativa cm de distanta intre fiecare .Treceti tava in cuptorul deja incalzit la 180°C timp de 10-15min.
Biscuitii meu au devenit asa de maronii din cauza zaharului,am folosit zahar brun,iar fulgii de ciocolata erau prea putini pt gustul meu si am adaugat ciocolata rasa.Cand se pune aluatul pe tava,are o forma mai ciudata,dar in cuptor se fac rotunzi,crescuti si moi,o bunatate..
Tarta cu gutui
A si trecut toamna..Ca de obicei noi aveam niste gutui pe semineu,care nu mai faceau fata loviturilor primite de la Tibi,asa ca a venit momentul sa le mancam.Nu aveam pofta de o simpla placinta cu foi,asa ca am facut o tarta/crostata,care a iesit delicioasa.
Ingrediente pt o forma de 26cm:
Aluat/pasta frolla:
250 gr faina
100 gr zahar pudra
125 gr unt de la frigider
1 ou +1 galbenus
1 pliculet zahar vanilat sau coaja de la o lamaie netratata
1 praf de sare
Umplutura:
3 gutui
1 borcan dulceata caise
un pic zahar(nu erau dulci gutuile)
Pregatim aluatul care trebuie sa stea la frigider,macar o ora.Faina se cerne ,iar in mijloc se pune untul tare si sarea,incepeti sa framantati pana aveti un aluat nisipos.Apoi adaugati zaharul,vanilia si ouale.Se amesteca totul repede pana cand aluatul este destul de compact si elastic.Inveliti aluatul in pelicola transparenta si puneti-l la frigider.Pt ca aluatul sa fie cat mai fraged,trebuie sa fie lucrat repede,incat untul sa nu se topeasca.Puteti pune la inceput numai galbenusurile si apoi sa adaugati cate un pic de albus,daca aluatul este prea tare.
Pt umplutura,decojim gutuile si le taiem cubulete.Punem intr-o cratita la fiert apa cu o lingura de zahar si dam cubuletele in clocot vreo 5 min.Gutuile care le-am folosit eu nu erau coapte,abia dupa ce le-am fiert au devenit mai moi si asa le-am sfarmat cu o furculita.
Punem pe fundul formei hartie de copt,iar pe margina ungem cu unt si tapetam cu faina.Punem aluatul nostru,adaugam gutuile.Eu am adaugat un strat de gutui si l-am acoperit cu un pic de zahar,dupa care un alt strat de gutui.Am ornat cu fasii de aluat ,iar in spatiile dintre fasii am pus cate o lingurita de dulceata de caise.
Am pus tarta in cuptor incalzit in prealabil la 180°C pana cand s-a rumenit la suprafata.
Eu am facut portie dubla de aluat.Imi plac foarte mult mini-tartele cu dulceata si nu numai mie..:)))
Ingrediente pt o forma de 26cm:
Aluat/pasta frolla:
250 gr faina
100 gr zahar pudra
125 gr unt de la frigider
1 ou +1 galbenus
1 pliculet zahar vanilat sau coaja de la o lamaie netratata
1 praf de sare
Umplutura:
3 gutui
1 borcan dulceata caise
un pic zahar(nu erau dulci gutuile)
Pregatim aluatul care trebuie sa stea la frigider,macar o ora.Faina se cerne ,iar in mijloc se pune untul tare si sarea,incepeti sa framantati pana aveti un aluat nisipos.Apoi adaugati zaharul,vanilia si ouale.Se amesteca totul repede pana cand aluatul este destul de compact si elastic.Inveliti aluatul in pelicola transparenta si puneti-l la frigider.Pt ca aluatul sa fie cat mai fraged,trebuie sa fie lucrat repede,incat untul sa nu se topeasca.Puteti pune la inceput numai galbenusurile si apoi sa adaugati cate un pic de albus,daca aluatul este prea tare.
Pt umplutura,decojim gutuile si le taiem cubulete.Punem intr-o cratita la fiert apa cu o lingura de zahar si dam cubuletele in clocot vreo 5 min.Gutuile care le-am folosit eu nu erau coapte,abia dupa ce le-am fiert au devenit mai moi si asa le-am sfarmat cu o furculita.
Punem pe fundul formei hartie de copt,iar pe margina ungem cu unt si tapetam cu faina.Punem aluatul nostru,adaugam gutuile.Eu am adaugat un strat de gutui si l-am acoperit cu un pic de zahar,dupa care un alt strat de gutui.Am ornat cu fasii de aluat ,iar in spatiile dintre fasii am pus cate o lingurita de dulceata de caise.
Am pus tarta in cuptor incalzit in prealabil la 180°C pana cand s-a rumenit la suprafata.
Eu am facut portie dubla de aluat.Imi plac foarte mult mini-tartele cu dulceata si nu numai mie..:)))
Iscriviti a:
Post (Atom)